方言与美食（音频）| 刘纳言：一碗云吞的滋味

阳春的云吞

云吞，作为一种南北共有的常见小吃，别名又叫“馄饨”“扁食”“抄手”等，而“云吞”则是两广地区特有的叫法，据说是因为粤语中“馄饨”的发音类似于云吞。

我吃过上海的馄饨，也品尝过四川的龙抄手和厦门的扁食，它们虽然外形相似，但是经过多年的发展，这种常见的小吃在各地都有了自己的风格。而就算是在两广地区，云吞的味道也是不尽相同的，但我固执地认为，阳春的云吞是不一样的。

家乡的味道从来都是乡土记忆中必不可少的一部分，而这种味道常常和某些人某些事相关。我六岁以后就不在阳春生活了，关于阳春的记忆几乎都是关于外公和外婆，回忆的片段非常零碎，许多事情甚至不能串联在一起，但外公骑着自行车带我走过的街巷却仿佛能帮助我将回忆串联起来。穿过长满芒果树的街巷，在公园里沿着湖心兜一圈出来，就到了那家我记忆中的云吞店。

那碗云吞的滋味，我一直记到了现在。可惜外公不久后就搬离当时的住处，虽然每回回去探亲时，我都能吃到正宗的阳春云吞，但是记忆中的那家店到底在哪，我一直都找不到。直到上个月，在外公离世的隔天早晨，姐姐带着我又去到了那家云吞店。那是一个连招牌都没有的店，店内坐满了客人，我们一行人为了赶去葬礼全部神色紧张。直到姐姐说起这家店和外公的关系，我才开始真正打量起这个平凡而又不平常的店面。我努力地将它和记忆中的那个地方重合，却怎么也想不起当时的情景。姐姐给每一个人都叫了大碗的云吞，可是我却怎么也吃不出当年的味道，最后还剩了小半碗。

我曾经和家人争辩过，阳春的云吞和别地的是不一样的，比如它的皮特别滑特别大，它的肉特别甜等等，可他们总说别的地方也有这样的云吞，当时我总是不信。我现在想想，一碗云吞的滋味何止是这些呢，那充满笑声和温情的过去，早已不知不觉地为这碗云吞加了佐料，外人看来不过是平常，但在我眼里它有着百般的好。

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编辑｜刘纳言

审读｜甘于恩

责编｜甘于恩

音频｜刘纳言

   方言｜阳春春城

图文｜刘纳言

（华南师大文学院）

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